 |
 |
История
Китайские иммигранты из провинции Фужиянь, были первыми, кто основал чайное производство в Тайване. Технология выращивания, заимствованная в Китае, сослужила тайванцам добрую службу. Климат и география Тайваня идеально подходит для выращивания чайных кустов.
Некоторое время тайванская чайная промышленность занималась выращиванием черного чая, но сейчас основу чайного производства составляет чай Улонг. Черный и зеленый чай и по сей день культивируют на Тайване, но в основном на острове выращивают удивительное множество сортов чая сорта Улонг.
Регионы выращивания
Большинство чайных плантаций находится на севере острова, близ Тайпея - столицы Тайваня.
Все чайные плантации в этом регионе располагаются на высоте 350 метров ниже уровня моря.
На Тайване собирают пять урожаев с куста. Сборщики не прекращают работу с апреля по декабрь, наивысшие сорта чая собирают с мая по август.
Также чай произрастает, но в меньших масштабах, на запад от возвышенности Тоу. В этом регионе, на склонах горы Ю Шань выращивают лучшие тайванские сорта. Тут делают известный чай Тунг Тинг, класса улонг.
Сорта чая
Особые сорта чая с Тайваня высоко ценятся на международном рынке. Чаи сорта улонг популярны среди японских, американских и марокканских трейдеров. Полуферментированные тайванские чаи сорта поучонг используются в жасминовом чае.
| Статистика |
| Выращивание чая |
|
22,000 тонн |
| Сорта чая |
|
улонг, черный и зеленый |
| Экспортируется |
|
нет данных |
| Позиция в мировом рейтинге |
|
входит в 20-ку |
| Чай впервые выращен |
|
1850гг. |
|
