 |
 |
Жаждущий народ
Страна, которая производит наибольшее количество чая, также и потребляет его больше, чем любая другая нация в мире. Около 75% индийского чая, а это примерно 600 миллионов килограммов, реализуется на внутреннем рынке страны. Удивительно, но до того, как в первой половине девятнадцатого столетия в Индии началось промышленное производство чая, этот напиток был почти не известен индийцам.
В Индии чай заваривают по нескольку раз. Предпочтение отдается крепким сортам чая, чем больше чашек получается после последующих доливок кипятка в одну и ту же заварку, тем лучше.
Обед в чашке
Индусы заваривают чай в чайнике, обильно добавляя туда молоко и сахар, а иногда и приправы. Всю смесь заливают кипятком по нескольку раз.
Чай, содержащий такое обилие калорий, утоляет не только жажду, но и голод. В стране, где продовольствия хватает не на всех, чай заменяет еду. В чайной на углу или в кафе на проселочной дороге, этот напиток дает возможность отдохнуть, восстановить силы и обменяться последними новостями.
|
