 |
 |
Чай из жестянки
"Кто же сегодня пойдет со мной на танцы? - напевал он и
глядел как закипает вода в старой жестянке"
Первые поселенцы в Австралии заваривали чай в жестянке. В тяжелые
времена освоения новых земель - это был, пожалуй, единственный
способ заваривания этого напитка, а теперь - это экзотика.
Австралийцы называют жестяные банки с ручкой из проволоки - билли.
Жестянку наполняют водой и подвешивают над огнем. Когда вода закипает,
жестянку снимают с огня и добавляют туда горсть чайных листьев. Затем
чаю дают настояться.
Следующий этап приготовления чая требует особой осторожности и умения.
Для того чтобы чайные листья осели на дно емкости, содержимое жестянки
следует несколько раз взболтать, держа ее на вытянутой руке. Для
проведения этой манипуляции необходима незаурядная сноровка - одно
неловкое движение может привести к болезненному ожогу.
Наконец, чай разливают в металлические кружки, добавляя молоко и сахар,
хотя вряд ли, что первые поселенцы могли себе позволить такую роскошь.
В чай также можно добавить несколько листочков эвкалипта.
|
