 |
 |
Мате, или парагвайский чай.
На самом деле, мате - это совсем не чай. Это настойка из листьев разновидности падуба или остролиста. Латинское название этого растения - Ilex paraguariensis. Обычно мате ассоциируется с культурой гаучо - народности, населяющей пампасы на юге Латинской Америки.
Для того, чтобы приготовить мате, следует насыпать горкой листья на дне глубокого сосуда круглой формы, а затем до краев залить кипяченой водой. Чаще всего для этой цели используются фляга из высушенной тыквы. Пьют мате в основном на торжествах через соломинку, снабженную фильтром. Тыквенная фляга передается по кругу.
|
